Czym jest zdrowa żywność i co się na nią składa?

Czym jest zdrowa żywność i co się na nią składa?

Powszechnie wiadomo, że dieta wpływa na funkcjonowanie organizmu. Jeśli chcesz cieszyć się dobrym zdrowiem, musisz zwrócić uwagę na swój jadłospis. Musiałeś być w dziesiątkach sklepów ze zdrową żywnością. Ale czy jest dla nas oczywiste, co to znaczy “zdrowy”? Zastanawiasz się, czy naprawdę istnieje różnica między produktami komercyjnymi a organicznymi albo ekologicznymi? Warto zatem dowiedzieć się, czym jest zdrowa żywność.

Co to jest zdrowa żywność?

Zgodnie z definicją FDA, zdrowa żywność to żywność (lub jej część), której spożycie zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby lub innych problemów zdrowotnych. Produkty naturalne uważamy za zdrową żywność, która ma ograniczoną zawartość cukru i tłuszczu oraz nie zawiera sztucznych dodatków chemicznych. Taka zdrowa żywność zawiera niewiele lub nie zawiera cholesterolu i sodu. Dodatkowo dostarczają organizmowi wysoki poziom:

  • witamin A i C,
  • żelaza,
  • wapnia,
  • białka,
  • błonnika pokarmowego.

Produkty te można znaleźć w sklepach z ekologiczną żywnością i w niektórych supermarketach na niektórych piętrach sprzedaży. Można również znaleźć inne terminy dotyczące zdrowej żywności.

Żywność uzupełniająca

Coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z wpływu, jaki dieta może mieć na ich zdrowie oraz samopoczucie. Wybierają produkty, które są wytwarzane w sposób naturalny. Swoje artykuły spożywcze kupują w specjalistycznych sklepach spożywczych lub bezpośrednio u rolników. Coraz większą popularnością cieszy się pieczywo tostowe oraz kandyzowane owoce i warzywa. Cukrzyca, choroby nerek, celiakia lub nietolerancja glukozy oraz choroby autoimmunologiczne to główne zalecenia dotyczące zmian w diecie.

Dlaczego potrzebujemy zdrowej diety?

W porównaniu z klasyczną żywnością, zdrowsze produkty są droższe i mniej dostępne. Mimo to, konsumenci wybierają je z wielu powodów. Jakie produkty nie zaliczają się do żywności modyfikowanych genetycznie? Co roku do Polski importuje się około 2,5 mln ton genetycznie modyfikowanych zbóż. GMO to nowe organizmy stworzone w laboratorium. Mamy tym samym obowiązek etykietowania produktów GMO, ale nie tyczy to np. produktów pozyskiwanych od zwierząt hodowanych na ulepszonych paszach (mleko, jaja, mięso itp.). Największe spory wzbudzają tzw. GMO, czyli takie, które łączą w sobie własności dwóch różnorodnych gatunków (np. kukurydza ma geny bakterii zwalczających owady). Przeciwnicy żywności modyfikowanej genetycznie twierdzą, że spożywanie takiej żywności może powodować alergie, podrażnienia przewodu pokarmowego i choroby autoimmunologiczne.